Peperoni

Peperoni Piano Conti saporiti

Arrostite i peperoni e spellateli; tagliateli a metà e puliteli dai semi e dai filamenti. Mettete il pane in acqua ad ammollare, strizzatelo bene e uniamo l’uovo, i pinoli e (pochi) capperi. Riempite i mezzi peperoni con il composto di pane, formate degli involtini e poneteli su una teglia da forno. Irrorate con olio evo e spolverizzate con il pan grattato. Lasciate cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Ottimi anche freddi

Crema di Peperoni Piano Conti

Preparare la crema di peperoni è facilissimo! Pulite i peperoni, privandoli del gambo, dei semi e delle parti bianche all’interno. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli in un tegame con un filo d’acqua insieme ad un po’ di cipolla, olio e sale. Mettete il tutto in un frullatore, aggiungete un cucchiaio di robiola o formaggio spalmabile; frullate il tutto e conditeci la pasta che desiderate.